Tonno rosso in agrodolce

2014-04-09
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 40m

Il tonno rosso in agrodolce è un piatto a base di pesce molto gustoso e fresco. E’ l’ideale per una cena leggera e sana da condividere con la famiglia o con gli amici. Questa ricetta prevede l’utilizzo di pochissimi ingredienti che però devono essere tutti freschissimi e di ottima qualità. Vediamo gli ingredienti necessari per preparare uno squisito tonno rosso in agrodolce.

Ingredienti

  • 4 filetti di tonno rosso
  • 2 cipolle rosse
  • 1 cucchiaino di miele di acacia
  • 1 cucchiaino di aceto
  • 1 cucchiaio di farina
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.
  • semi di sesamo q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare il tonno rosso in agrodolce è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della salsa. Tagliate le cipolle a fette sottili e fatele rosolare in una padella con l’olio. Lasciatele rosolare per 10 minuti a fuoco molto lento. Quando cominciano ad appassire aggiungete il sale e un mestolo di acqua calda. Coprite e fate cuocere per 15 minuti in modo che le cipolle si consumino lentamente.

Fase 2

Quando le cipolle saranno cotte aggiungete il miele e l’aceto. Mescolate e fate consumare l’aceto. Aggiungete la farina per addensare la salsa. Mescolate e trasferite la salsa agrodolce in una scodellina.

Fase 3

Prendete i filetti di tonno e passateli nei semi di sesamo per impanarli. Cuocete i filetti di tonno nella padella in cui avete preparato la salsa. Scottateli da entrambi i lati lasciandoli un po’ rosa al centro.

Fase 4

Quando i filetti di tonno saranno cotti trasferiteli nei piatti di portata e cospargeteli con abbondante salsa agrodolce e con le cipolle che in cottura si sono caramellate.

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