Le ricette di Nonna Grazia: Torta Malakoff

2018-10-17
  • Portate: 12
  • Tempo di preparazione: 2m
  • Tempo di cottura: 0m
  • Pronto in: 2m

La torta Malakoff è definita anche torta dei misteri, cercando in internet si trova o tutto o niente. Misteriosa è la sua origine e misteriosa è la sua vera ricetta. Una cosa è certa… è FAVOLOSA!

Ingredienti

  • Biscotti di Novara (1 Sacchetto )
  • Panna 1/4 di litro
  • Latte 1/4 di litro
  • Zucchero 100 gr
  • Gelatina in fogli 14 gr
  • Uovo 5 tuorli
  • Vanillina 1 pizzico
  • Sale 1 pizzico
  • Frutta a scelta tra: Fragole, Frutti di bosco o pesche a fettine

Preparazione

Fase 1

Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda. Portate ad ebollizione in latte, a parte mescolare i tuorli con lo zucchero, la vanillina e il sale. Aggiungere il composto ottenuto con il latte caldo, mettere sul fuoco senza portare ad ebollizione fino a che velerà il cucchiaio. Aggiungere la gelatina e far sciogliere.

Fase 2

Portare ad ebollizione in latte, a parte mescolare i tuorli con lo zucchero, la vanillina e il sale.

Fase 3

Aggiungere il composto ottenuto con il latte caldo, mettere sul fuoco senza portare ad ebollizione fino a che velerà il cucchiaio.

Fase 4

Aggiungere la gelatina e far sciogliere.

Fase 5

Togliere dal fuoco e far raffreddare. Quando fredda incorporate la panna montata.

Fase 6

A questo punto comporre la torta. Foderare uno stampo con carta da forno, adagiare sul fondo uno strato di biscotti, ricoprire con poca crema e uno strato di frutta, ancora biscotti. Crema e frutta. Finire con uno strato di crema.

Fase 7

Porre in frigo per almeno 2 ore

Fase 8

Porre la torta su un piatto da portata, ricoprire la torta con altra panna montata poi guarnire i bordi con biscotti e frutta. Buon appetito!

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