Le ricette di Nonna Grazia: Torta Malakoff

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    • Portate: 12
    • Tempo di preparazione: 2m
    • Tempo di cottura: 0m
    • Pronto in: 2m
    La torta Malakoff è definita anche torta dei misteri, cercando in internet si trova o tutto o niente. Misteriosa è la sua origine e misteriosa è la sua vera ricetta. Una cosa è certa... è FAVOLOSA!

    Ingredienti

    • Biscotti di Novara (1 Sacchetto )
    • Panna 1/4 di litro
    • Latte 1/4 di litro
    • Zucchero 100 gr
    • Gelatina in fogli 14 gr
    • Uovo 5 tuorli
    • Vanillina 1 pizzico
    • Sale 1 pizzico
    • Frutta a scelta tra: Fragole, Frutti di bosco o pesche a fettine

    Preparazione

    Fase 1

    Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda. Portate ad ebollizione in latte, a parte mescolare i tuorli con lo zucchero, la vanillina e il sale. Aggiungere il composto ottenuto con il latte caldo, mettere sul fuoco senza portare ad ebollizione fino a che velerà il cucchiaio. Aggiungere la gelatina e far sciogliere.

    Fase 2

    Portare ad ebollizione in latte, a parte mescolare i tuorli con lo zucchero, la vanillina e il sale.

    Fase 3

    Aggiungere il composto ottenuto con il latte caldo, mettere sul fuoco senza portare ad ebollizione fino a che velerà il cucchiaio.

    Fase 4

    Aggiungere la gelatina e far sciogliere.

    Fase 5

    Togliere dal fuoco e far raffreddare. Quando fredda incorporate la panna montata.

    Fase 6

    A questo punto comporre la torta. Foderare uno stampo con carta da forno, adagiare sul fondo uno strato di biscotti, ricoprire con poca crema e uno strato di frutta, ancora biscotti. Crema e frutta. Finire con uno strato di crema.

    Fase 7

    Porre in frigo per almeno 2 ore

    Fase 8

    Porre la torta su un piatto da portata, ricoprire la torta con altra panna montata poi guarnire i bordi con biscotti e frutta. Buon appetito!

    Voto medio della Ricetta

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