Panini dolci alla zucca

2015-10-26
  • Portate: 8 panini
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 45m
  • Pronto in: 1:15 h

L’autunno è la stagione per eccellenza delle zucche. Ce ne sono di tutti i tipi e di tutte le forme e in questi mesi danno il meglio in fatto di gusto, dolcezza e colore. L’autunno è anche la stagione della festa di Halloween, una ricorrenza americana che da qualche anno ha preso piede anche da noi in Italia. Se state organizzando la festa di Halloween per i vostri bambini o se semplicemente volete preparare una merenda diversa, sana e gustosa, allora, i panini dolci alla zucca fanno proprio al caso vostro. Una ricetta autunnale che piacerà sicuramente a tutti: grandi e piccini. Eccovi, allora, tutti gli ingredienti necessari per preparare dei gustosissimi panini dolci alla zucca.

Ingredienti

  • 200 gr. di zucca
  • 500 gr. di farina di manitoba
  • 50 gr. di burro
  • 300 ml di latte
  • 100 gr. di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 tuorlo
  • 1 bacca di vaniglia

Preparazione

Fase 1

Per preparare i panini dolci alla zucca, iniziate preparando la purea di zucca. Sbucciate la zucca e tagliatela a cubetti. Trasferitela in un pentolino con metà latte . Incidete la bacca di vaniglia, raschiate i semini e aggiungeteli nel pentolino insieme al baccello. Portate ad ebollizione e cuocete a fuoco basso per 15 minuti.

Fase 2

Quando la zucca si sarà completamente disfatta, eliminate il baccello di vaniglia e frullate tutto il contenuto del pentolino in modo da ottenere una purea liscia e omogenea.

Fase 3

Trasferite la purea di zucca in una ciotola capiente e aggiungete lo zucchero, il tuorlo d'uovo, il burro a tocchetti e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungete quindi la farina setacciata con il lievito e il latte rimasto.

Fase 4

Impastate per una decina di minuti fino a quando non avrete ottenuto un impasto liscio e abbastanza compatto. Sistematelo su una teglia da forno, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per almeno 30 minuti.

Fase 5

Quando l'impasto avrà lievitato a sufficienza dividetelo in otto panetti tondi e sistemateli su una teglia da forno ben distanziati tra loro. Fate lievitare ancora per 30 minuti. Infornate e cuocete per 45 minuti a 180 gradi.

Fase 6

Sfornate i panini quando saranno diventati dorati in superficie. Spolverate con un pò di zucchero a velo e servite.

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