Tortini di patate con speck e carciofi

    0
    9
    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 40m
    • Pronto in: 60m
    I tortini di patate con speck e carciofi sono la classica ricetta nata per riciclare gli avanzi in frigorifero e che poi è diventata uno dei piatti preferiti di tutta la famiglia. Si tratta di gustosissimi tortini di patate e speck su una base di cuori di carciofi aromatizzati all’origano. Potete prepararli di diverse dimensioni a seconda delle esigenze: piccoli per servirli come antipasto o grandi per trasformarli in un piatto unico gustoso e completo. E’ la ricetta giusta da servire agli amici o alla famiglia durante una cena informarle o un pranzo domenicale. Sono molto pratici anche da portare in ufficio per la pausa pranzo. Vediamo allora gli ingredienti e il procedimento per la preparazione di questa gustosa ricetta.

    Ingredienti

    • 4 patate grandi
    • 200 gr. di speck
    • 200 gr. di cuori di carciofi surgelati
    • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    • 1 spicchio di aglio
    • 60 gr. di parmigiano
    • 1 cucchiaino di origano
    • burro q.b.
    • sale e pepe q.b.
    • pangrattato q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare i tortini di patate con speck e carciofi iniziate lessando le patate in abbondante acqua per 30 minuti. Fatele raffreddare, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta o con uno schiacciapatate. Scongelate i cuori di carciofi e tagliateli a pezzetti più piccoli.

    Fase 2

    Tagliate lo speck a dadini e schiacciate l’aglio. Fate rosolare l’aglio e l’olio in padellino e aggiungete i carciofi. Fate rosolare, salate e cuocete per 15 minuti o il tempo necessario perché i carciofi si cuociano. Aggiungete l’origano e fate raffreddare.

    Fase 3

    Nel frattempo salate e pepate le patate, aggiungete lo speck e il parmigiano grattugiato. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.

    Fase 4

    4) Imburrate un tegame con il burro e poi create un letto con i carciofi. Riempiteli con l’impasto di patate e cospargete la superficie con del pangrattato. Infornate a 180 gradi per 20 minuti. Quando i tortini diventano dorati in superficie sono pronti. Sfornate, fate raffreddare e servite.

    Voto medio della Ricetta

    (5 / 5) 1 5

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Tortini di patate con speck e carciofi

    Valuta questa ricetta

    1 persone hanno votato questa Ricetta

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here