Zuppa di Cipolle

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 35m
    • Pronto in: 45m
    La zuppa di cipolle è un piatto molto gustoso e nutriente. Ottima da servire nelle calde serate invernali, questa zuppa è facile e veloce da preparare. Può essere preparata in anticipo e scaldata al momento di servirla. La zuppa di cipolle va servita con dei crostini di pane all’olio d’oliva e un buon bicchiere di vino rosso per accompagnare. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima zuppa. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 500 gr. di cipolle bianche
    • 1 l. di brodo
    • 80 gr. di burro
    • 100 gr. di formaggio gruviera
    • 50 gr. di farina
    • sale e pepe q.b

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la zuppa di cipolle è facile e veloce. Come prima cosa tagliate le cipolle a fettine. Fate scaldare una padella dai bordi alti e scioglietevi il burro. Aggiungete le cipolle e fatele rosolare per qualche minuto, fino a quando non cominciano a dorarsi.

    Fase 2

    Quando le cipolle hanno raggiunto un bel colorito dorato, cospargetele con la farina e mescolate in modo che le cipolle assorbano tutta la farina.

    Fase 3

    A questo punto aggiungete metà del brodo nella padella, in modo da coprire completamente le cipolle, portate a bollore e poi abbassate la fiamma. Salate, pepate e coprite la pentola con un coperchio. Lasciate cuocere per 30 minuti, aggiungendo di tanto in tanto un mestolo di brodo per non far seccare troppo la preparazione.

    Fase 4

    Quando la zuppa sarà cotta spegnete il fuoco. Sistemate dei crostini di pane casereccio sul fondo di 4 ciotoline di terracotta e riempitele con la zuppa di cipolle. Cospargete la superficie della zuppa con il gruviera grattugiato.

    Fase 5

    Accendete il forno e infornate le vostre ciotoline per 5 minuti in modalità grill. La vostra zuppa di cipolle è pronta per essere servita.

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