Conchiglioni con Parmigiano, Crudo e Rucola

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 30m
    I conchiglioni con parmigiano, crudo e rucola sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Si preparano in pochi minuti e sono l’ideale quando non si ha molto tempo da passare davanti ai fornelli, ma, non si vuole rinunciare ad un primo piatto fatto in casa. Sono un’ottima soluzione anche se si hanno amici inaspettati a pranzo o a cena. Nella ricetta che vi proponiamo noi abbiamo usato i conchiglioni, ma, va bene qualsiasi altro tipo di pasta. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo gustassimo primo piatto. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 500 gr. di conchiglioni
    • 200 gr. di prosciutto crudo
    • 1 mazzetto di rucola
    • 200 gr. di parmigiano a scaglie
    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i conchiglioni con parmigiano, rucola e crudo è molto semplice e veloce. Cominciate subito mettendo sul fuoco la pentola per la pasta. Mentre l’acqua bolle tagliate le fette di prosciutto crudo a striscioline. Scaldate una padella e cuocete le fette di prosciutto il tempo necessario perché diventino croccanti. Tenetele da parte.

    Fase 2

    Quando l’acqua bolle calate i conchiglioni e fateli cuocere 12 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate i conchiglioni al dente e trasferiteli in una pirofila da forno che avete precedentemente unto con dell’olio d’oliva. Cospargete i conchiglioni con abbondante parmigiano grattugiato e infornate a 180 gradi per 10 minuti o il tempo necessario affinchè il parmigiano si fonda.

    Fase 3

    Nel frattempo sciacquate la rucola e versatela in una ciotola. Conditela con l’olio extravergine d’oliva, il sale e un pizzico di pepe. Mescolate per amalgamare per bene tutti i sapori.

    Fase 4

    Quando il parmigiano si è fuso a sufficienza, spegnete il forno e sfornate i conchiglioni. Lasciate riposare per 5 minuti. Cospargete i conchiglioni con uno strato abbondante di rucola e terminate con il prosciutto cotto croccante. Servite i vostri conchiglioni con parmigiano, rucola e crudo.

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