Vellutata di asparagi

    0
    66
    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 50m
    La vellutata di asparagi è una zuppa molto gustosa e leggera, dalla consistenza cremosa e ricca. Facile e veloce da preparare, è l'ideale da servire come primo piatto per un pranzo leggero, ma allo stesso tempo nutriente. È perfetta anche per iniziare al meglio una cena in famiglia o con gli amici. Si tratta di un primo piatto molto delicato e dal gusto equilibrato. La panna, infatti, aiuta a stemperare lo spiccato sapore minerale degli asparagi, mentre le patate donano cremosità e consistenza al piatto. Profumate la vostra vellutata con una fogliolina di basilico fresco e servitela con dei crostini di pane all'olio per trasformarlo in un equilibrato piatto unico. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima vellutata.

    Ingredienti

    • 1 mazzetto di asparagi
    • 2 patate
    • 100 ml. di panna da cucina
    • 30 gr. di burro
    • 1 cipolla
    • basilico q.b.
    • 300 ml. di brodo
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la vellutata di asparagi è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo gli asparagi. Pelate i gambi e staccate le punte. Tagliate i gambi a tocchetti, lasciate le punte intere. Tagliate le patate a tocchetti.

    Fase 2

    Affettate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con il burro. Aggiungete gli asparagi e le patate. Fatele rosolare per 5 minuti, quindi coprite tutto con il brodo e fate cuocere per 20 minuti

    Fase 3

    Quando gli asparagi e le patate sono cotte, aggiustate di sale, aggiungete al panna e poi frullate il tutto con il frullatore a immersione fino ad ottenere la consistenza di una crema liscia e vellutata.

    Fase 4

    Completate con qualche fogliolina di basilico fresco e servite la vostra vellutata di asparagi ai vostri ospiti.

    Voto medio della Ricetta

    (5 / 5) 1 5

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Vellutata di asparagi

    Valuta questa ricetta

    1 persone hanno votato questa Ricetta

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here