Torta salata con patate

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 35m
    • Pronto in: 55m
    La torta salata con patate è una torta rustica molto gustosa e semplice da preparare. E’ l’ideale per un pic-nic al parco, da portare a lavoro per la pausa pranzo o per un brunch domenicale. Tagliata a quadratini diventa uno sfizioso finger food da accompagnare ad un aperitivo con gli amici. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 1 rotolo di pasta sfoglia
    • 2 patate
    • 200 gr. di ricotta
    • 2 uova
    • 60 gr. di parmigiano
    • 1 cucchiaino di salvia macinata
    • 1 cucchiaino di rosmarino macinato
    • sale e pepe q.b.
    • olio q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la torta salata alle patate è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle patate. Pelatele e tagliatele a cubetti di circa 1 centimetro. Mettete i cubetti di patate in una ciotola con l’acqua fredda per fargli perdere l’amido in eccesso.

    Fase 2

    Nel frattempo aprite le uova in una ciotola, aggiungete il sale e un pizzico di pepe. Unite alle uova il parmigiano, l’origano e la salvia. Mescolate il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.

    Fase 3

    Versate le patate nella ciotola con gli altri ingredienti e mescolate per amalgamare.

    Fase 4

    Ungete con dell’olio d’oliva una teglia per crostate. Accendete il forno a 200 gradi. Stendete la pasta sfoglia con un mattarello e foderate la teglia. Versatevi il ripieno di uova, ricotta e patate.

    Fase 5

    Infornate la vostra torta salata di patate per 35 minuti. Sfornate e fate intiepidire. La vostra torta salata con patate è pronta per essere servita ai vostri ospiti. Decorate con qualche foglia di salvia fresca.

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