Tagliatelle con ragù bianco e patate

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 50m
    Le tagliatelle con ragù bianco e patate sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Adatte per un pranzo domenicale sono molto semplici e veloci da preparare, poiché non necessitano di preparazioni elaborate o di lunghe cotture. Sono ottime anche per una cena informale con amici e parenti. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

    Ingredienti

    • 400 gr. di tagliatelle fresche all’uovo
    • 500 gr. di macinato di maiale
    • 4 patate
    • 1 carota
    • 1 cipolla
    • 1 gambo di sedano
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • 1 rametto di rosmarino
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 60 gr. di parmigiano grattugiato
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le tagliatelle al ragù bianco di maiale con patate è molto semplice e veloce. Iniziate pelando le patate. Tagliatele a cubetti di circa 2 centimetri e tenetele da parte.

    Fase 2

    Tritate finemente carota, cipolla e sedano e fateli rosolare in un tegame insieme all’olio e al rosmarino. Quando il trito comincia ad imbiondire, aggiungete le patate e fatele rosolare per 10 minuti.

    Fase 3

    Quando le patate saranno diventate dorate all’esterno, aggiungete il macinato di maiale, salate e mescolate. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcool. Coprite il tegame e cuocete a fuoco lento per 20 minuti.

    Fase 4

    Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le tagliatelle per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate la pasta a dente e unitela al sugo. Mescolate per insaporire per bene la pasta.

    Fase 5

    Spegnete la fiamma e mantecate con il parmigiano e il pepe. Le vostre tagliatelle al ragù bianco di maiale e patate sono pronte per essere servite.

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