Polpettine di maiale trifolate

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 50m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 1:20 h
    Le polpettine di maiale trifolate sono un secondo piatto molto gustoso e dal sapore tipicamente autunnale. Sono l’ideale per una cena con la famiglia o con gli amici. Sono molto semplici da preparare, poiché, non richiedono procedimenti elaborati. Potete anche preparare le polpette in anticipo e saltarle in padella con i funghi trifolati in un secondo momento. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

    Ingredienti

    • 500 gr. di macinato di maiale
    • 250 gr. di pane raffermo
    • 500 gr. di funghi champignon
    • 1 bicchiere di latte.
    • 1 cucchiaino di senape
    • 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
    • 1 spicchio di aglio
    • 2 uova
    • 1 bicchiere di vino
    • prezzemolo q.b.
    • sale e pepe q.b.
    • olio di semi q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le polpettine di maiale trifolate è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle polpette. Ammollate il pane in una ciotola con il latte in cui avrete sciolto la senape. Strizzatelo e trasferitelo in una ciotola. Aggiungete la carne, le uova, il prezzemolo tritato, sale e pepe.

    Fase 2

    Impastate il tutti con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti. Formate delle polpettine poco più grandi di una biglia e friggetele nell’olio di semi caldo per 3-4 minuti . Scolatele su un foglio di carta assorbente e tenetele da parte.

    Fase 3

    Passate alla preparazione dei funghi. Pulite gli champignon con un foglio di carta assorbente bagnato per eliminare tutti i residui di terreno. Affettateli.

    Fase 4

    Fate rosolare l’aglio in una padella dai bordi alti insieme all’olio. Quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete i funghi, mescolate e fate cuocere per 5 minuti.

    Fase 5

    Salate e i funghi, coprite la padella e cuocete per 15 minuti. Quando i funghi sono cotti aggiungete le polpettine e mescolate.

    Fase 6

    Sfumate con il vino bianco, fate evaporare e spegnete la fiamma. Le vostre polpettine di maiale trifolate sono pronte. Servite con un’ultima spolverata di prezzemolo tritato.

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    6 COMMENTS

    1. Ciao Tina, un mega grazie e continua a seguirci… sono in arrivo tantissime nuove e gustose ricette! 🙂 Buon appetito!!!

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