- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 50m
Ingredienti
- 300 gr. di farina 00
- 2 uova
- 50 gr. di parmigiano
- 50 gr. di pecorino
- 50 gr. di gorgonzola
- 2 cipolle rosse
- 100 ml di latte
- 1 bustina di lievito
- sale q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare la torta rustica con formaggi e cipolle rosse è molto semplice e veloce. Iniziate affettando finemente le cipolle. Trasferitele in una bacinella con dell’acqua fredda e lasciatele riposare per 10 minuti in modo che perdano la piccantezza. Scolatele, asciugatele e tenetele da parte.
Fase 2
Nel frattempo preparate l’impasto per la torta rustica. Versate la farina setacciata in una ciotola, unitevi il lievito e il latte a filo, mescolando con un mestolo di legno. Aggiungete uno alla volta tutti gli altri ingredienti: i formaggi grattugiati, le uova e le cipolle. Lavorate il composto mescolando sempre per almeno 10 minuti in modo che gli ingredienti si amalgamino tra di loro e l’impasto risulti liscio e omogeneo.
Fase 3
Imburrate uno stampo per torte a cerniera e versate l’impasto nello stampo. Accendete il forno a 180 gradi e cuocete la torta rustica per 30 minuti. Quando la torta sarà cotta sfornatela e lasciatela intiepidire.
Fase 4
Trasferite la vostra torta rustica con formaggi e cipolle rosse su un vassoio e servitela ai vostri ospiti.
Voto medio della Ricetta
(3 / 5)
1 persone hanno votato questa Ricetta
