- Portate: 8
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- Per la pasta:
- 300g di farina bianca
- 100g di burro ammorbidito
- 150g di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito
- Zucchero a velo
- Per il ripieno:
- 300g di ricotta
- 100g di zucchero
- 50g di mandorle tritate
- 100g di amaretti sbriciolati
- 1 uovo
Preparazione
Fase 1
Sbriciolate gli amaretti, aiutandovi con un pestello o il fondo di una bottiglia.
Fase 2
In una ciotola unite gli ingredienti per il ripieno e mescolate bene in modo da ottenere un composto omogeneo.
Fase 3
Sulla spianatoia versate la farina a fontana, aggiungete il burro, l'uovo, il lievito e lo zucchero. Impastate con cura il tutto.
Fase 4
Dividete l'impasto in due parti: sbriciolatene una metà tra le dita, coprendo completamente il fondo di una tortiera precedentemente imburrata.
Fase 5
Versate il ripieno, livellandolo bene in modo uniforme. Ricoprite con l'altra metà dell'impasto, sempre sbriciolandolo tra le dita.
Fase 6
Mettete in forno, precedentemente riscaldato, a 190° per 30' circa. Una volta raffreddata spolverate con lo zucchero a velo.
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