Spiedini rustici di Pollo e Tacchino

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 2:20 h
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 2:30 h
    Gli spiedini rustici con pollo e tacchino sono un secondo a base di carni bianche molto gustoso e saporito. Leggeri e con pochissime calorie, sono l’ideale se si è a dieta. Semplici e veloci si preparano in pochi minuti e sono la soluzione giusta se si hanno amici improvvisati a cena o se si ha poco tempo da trascorrere davanti ai fornelli. Vediamo gli ingredienti necessari per prepararli. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 200 gr. di petto di pollo
    • 200 gr. di petto di tacchino
    • 12 carote baby
    • 6 cipolline novelle
    • 2 bicchieri di vino rosso
    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 rametto di rosmarino
    • 2 foglie di salvia
    • un rametto di timo
    • bacche di ginepro q.b.
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare gli spiedini rustici di pollo e tacchino, iniziate dalla marinatura di tutti gli ingredienti. Tagliate il pollo e il tacchino a cubetti più o meno delle stesse dimensioni e trasferiteli in una pirofila molto capiente.

    Fase 2

    Aggiungete anche le carotine baby e i cipollotti novelli tagliati in due nel senso della lunghezza.

    Fase 3

    Tritate finemente il rosmarino, la salvia e l’aneto. Trasferite le erbe aromatiche in una ciotola. Schiacciate le bacche di ginepro e aggiungetele alle erbe. Versate nella ciotola l’olio e il vino rosso. Aggiungete un pizzico di sale e un po’ di pepe.

    Fase 4

    Emulsionate con una forchetta in modo da amalgamare tutti gli ingredienti e poi ricoprite i dadini di carne con la marinata ottenuta. Coprite la pirofila con della pellicola da cucina e trasferite in frigorifero. Fate marinare la carne per un paio d’ore.

    Fase 5

    Quando la carne e le verdure avranno marinato a sufficienza, infilzatele con degli spiedini di legno alternando un cubetto di pollo, una cipollina, un cubetto di tacchino, una carotina baby e così via.

    Fase 6

    Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Accendete la griglia, fatela scaldare e poi cuocete i vostri spiedini facendoli cuocere 2-3 di minuti per ogni lato, spennellandoli con la marinata.

    Fase 7

    I vostri spiedini rustici di pollo e tacchino sono pronti, serviteli con una insalata di stagione.

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