Involtini di Alici marinate all’Arancia

Fase 1

Preparare gli involtini di alici marinate all’arancia è molto facile e veloce. Iniziate dalla marinatura del pesce. Prendete le alici che per praticità vi sarete fatte già pulire dal vostro pescivendolo e apritele a libro. Disponetele in una pirofila abbastanza grande e cospargetele con i semi di finocchietto e il timo.

Fase 2

Spremete l’arancia e il lime e irrorate le alici con il succo ottenuto. Coprite la pirofila con una pellicola da cucina e lasciate marinare in frigorifero per una giornata.

Fase 3

Quando le alici avranno marinato a sufficienza tiratele fuori dal frigorifero e scolatele dalla marinata.

Fase 4

Pelate la carota. Lavate e asciugate il sedano. Eliminate le parti rovinate del finocchio conservando la barbetta. Sciacquate e asciugate il finocchio.

Fase 5

Tagliate tutte le verdure a bastoncini più o meno delle stesse dimensioni. Trasferitele in una ciotola e conditele con sale, pepe e l’olio d’oliva. Mescolate per insaporire per bene.

Fase 6

Adesso potete preparare i vostri involtini. Prendete una alice marinata e sistematevi al centro i bastoncini di verdure. Avvolgetele e formate degli involtini. Disponete gli involtini in un vassoio e irrorateli con l’olio del condimento delle verdure. Decorate con la barbetta del finocchio.