Pere al vino bianco

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 15m
    • Pronto in: 25m
    Le pere al vino bianco sono un dessert a base di frutta molto raffinato e delicato. Richiedono pochissimi ingredienti che, per questa ragione devono essere tutti di ottima qualità. Sono l’ideale per concludere un pranzo domenicale o una cena importante. Potete servirle accompagnate semplicemente da uno sciroppo ricavato dal fondo di cottura, o arricchirle con della crema pasticcera o al cioccolato. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo delizioso dessert. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 6 pere Kaiser
    • mezzo litro di vino bianco secco
    • 150 gr. di zucchero semolato
    • 1 bastoncino di cannella
    • la buccia di un limone
    • 2 cucchiai di succo di limone
    • 1 cucchiaio di uvetta passa

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le pere al vino bianco è molto semplice e veloce. Come prima cosa versate il vino in un pentolino insieme allo zucchero e fatelo sciogliere a fuoco dolce. Unite quindi al vino la cannella e la buccia di limone e fate aromatizzare per qualche minuto.

    Fase 2

    Nel frattempo sbucciate delicatamente le pere lasciando il torsolo superiore. Trasferite le pere nella pentola con il vino e fate cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti. In questo modo le pere assorbiranno tutti i sapori del vino e delle spezie.

    Fase 3

    Sollevate le pere con una schiumarola e adagiatele su un vassoio o sui piatti individuali.

    Fase 4

    Filtrate il vino con un colino e trasferitelo in un pentolino, aggiungete l’uvetta e il succo di limone e fate ridurre fino ad ottenere la consistenza di uno sciroppo.

    Fase 5

    Versate lo sciroppo di vino sulle pere. Servite le vostre pere al vino bianco ancora calde, accompagnate da un cucchiaio di crema pasticcera a specchio sul piatto.

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