Pennette alla pizzaiola

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 40m
    Le pennette alla pizzaiola sono un primo piatto facile e veloce da preparare. Il sugo alla pizzaiola è tipico della tradizione gastronomica campana e partenopea ed è a base di pomodoro e origano. Molto semplice da preparare è ottimo per condire la pasta o la pizza. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 320 gr. di pennette
    • 500 ml. di passata di pomodoro
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 peperoncino rosso
    • 2 cucchiai di origano secco
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • sale q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le pennette alla pizzaiola è molto facile e veloce. Come prima cosa cominciate a preparare il sugo. Sbucciate l’aglio e tagliatelo a pezzetti. Tagliate a pezzetti anche il peperoncino rosso, eliminando i semini per evitare che la salsa diventi troppo piccante.

    Fase 2

    Fate soffriggere l’aglio e il peperoncino in una padella insieme all’olio extravergine d’oliva. Quando l’aglio comincia a colorarsi aggiungete la passata di pomodoro. Salate, mescolate e se necessario aggiustate l’acidità della salsa con una punta di zucchero. Portate a bollore e poi abbassate la fiamma e coprite. Fate cuocere la salsa per 30 minuti.

    Fase 3

    Quando mancano 10 minuti alla fine della cottura della salsa aggiungete i due cucchiai di origano, mescolate e terminate la cottura.

    Fase 4

    Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e tuffatevi le pennette. Fate cuocere per 10 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate al dente.

    Fase 5

    Trasferite le pennette nella padella con la salsa alla pizzaiola e mantecate, mescolando con cura in modo che la pasta si insaporisca per bene. Completate con un pizzico di pepe e ancora un po’ di origano. Servite le vostre pennette alla pizzaiola calde e fumanti.

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