Spiedini di Agnello alla greca

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 5:50 h
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 6:0 h
    Gli spiedini di agnello alla greca sono un secondo piatto a base di carne molto gustoso e facile da preparare. Sono l’ideale per una cena tra amici o per un brunch domenicale. Sono ottimi anche per accompagnare un aperitivo o per una grigliata all’aperto. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 1 kg di polpa di agnello
    • 1 limone
    • 2 cucchiai di origano
    • 2 foglie di alloro
    • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 4 cucchiai di salsa tzaziki
    • 4 pita
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare gli spiedini di agnello alla greca è molto facile e veloce. Iniziate tagliando la polpa di agnello in rettangoli lunghi circa 5 centimetri e infilzateli ognuno in uno spiedino di legno. Teneteli da parte.

    Fase 2

    Sbucciate l’aglio e tritatelo finemente. Trasferitelo in una ciotola insieme all’alloro spezzettato grossolanamente, l’origano, l’aceto, il succo del limone e l’olio extravergine d’oliva. Emulsionate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsina omogenea.

    Fase 3

    Sistemate gli spiedini in una pirofila dai bordi alti e irrorateli con l’emulsione preparata. Coprite la pirofila con una pellicola da cucina e fate marinare in frigo per 5-6 ore.

    Fase 4

    Quando la carne avrà marinato a sufficienza scolate gli spiedini e cuoceteli sulla griglia già calda. Fate cuocere ogni spiedino 5 minuti per lato e spennellandoli di tanto in tanto con la marinata.

    Fase 5

    Prendete le 4 pita e spalmatele con la salsa tzaziki. Servite gli spiedini di agnello alla greca insieme alle pita.

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