Quiche con Fois Gras

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 40m
    La quiche con fois gras è una torta salata francese dal sapore intenso e delicato. E’ ideale come antipasto durante una cena importante o in occasione delle festività natalizie. Può essere anche un’ottima alternativa per un brunch domenicale. E’ molto semplice e veloce da preparare e può essere preparata anche in anticipo e riscaldata al momento di servirla. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 1 panetto di pasta brisèe
    • 300 gr. di fois gras
    • 60 gr. di burro
    • 2 cipollotti
    • 1 cucchiaio di uva sultanina
    • 1 cucchiaio di pinoli
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la quiche al fois gras è molto semplice e veloce. Come prima cosa pelate le patate e grattugiatele con una grattugia con i fori larghi. Fate lo stesso con i cipollotti.

    Fase 2

    Fate sciogliere il burro in una padella e rosolatevi le patate e i cipollotti. Salate, pepate e mescolate. Coprite e fate cuocere per 10 minuti aggiungendo un mestolo di acqua calda.

    Fase 3

    Quando le patate si saranno ammorbidite aggiungete i pinoli, l’uva sultanina e il fois gras. Mescolate per insaporire tutti gli ingredienti e cuocete ancora per 5 minuti. Il ripieno e pronto, tenetelo da parte.

    Fase 4

    Trasferite il panetto di pasta brisèe su un piano da lavoro e stendetelo con l’aiuto di un mattarello fino ad ottenere una sfoglia di circa 2 centimetri. Dividetela in due parti.

    Fase 5

    Imburrate una pirofila da forno tondo e rivestitela con la pasta brisèe facendo fuoriuscire la pasta dai bordi. Versate quindi il ripieno di patate, cipollotti e fois gras e poi ricoprite con l’altra parte di pasta brisèe. Ripiegate i bordi verso l’interno e praticate delle piccole incisioni sulla parte superiore.

    Fase 6

    Accendete il forno a 180 gradi e cuocete la vostra quiche per 15-20 minuti. Spegnete il forno, fate riposare per 5 minuti e poi servite la vostra quiche con fois gras.

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