- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 20m
Ingredienti
- 4 patate
- 4 zucchine
- 1 spicchio di aglio
- 60 gr. di parmigiano
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare il rosti di patate e zucchine è molto semplice e veloce. Come prima cosa lavate e asciugate le zucchine e spuntatele. Pelate le patate.
Fase 2
Grattugiate le zucchine con una grattugia per formaggio con i fori larghi. Fate ricadere le scaglie di zucchine in una ciotola. Fate lo stesso con le patate. Grattugiate a scaglie anche il parmigiano.Mescolate le verdure e il formaggio per unire gli ingredienti. Pepate a piacere.
Fase 3
Nel frattempo fate scaldare l’olio in una padella antiaderente e soffriggete l’aglio. Fatelo rosolare per qualche minuti in modo da insaporire l’olio e poi toglietelo dalla padella.
Fase 4
A questo punto potete procedere alla cottura del vostro rosti. Versate il misto di verdure e formaggio nella padella e con una forchetta schiacciate la parte superiore in modo da dargli la classica forma schiacciata. Fate cuocere per 5 minuti, poi, rigirate il rosti aiutandovi con un coperchio e poi facendo ricadere la frittella nella padella dalla parte non ancora cotta.
Fase 5
Fate cuocere ancora per 5 minuti, quindi spegnete la fiamma. Trasferite il rosti in un piatto da portata, salate leggermente in superficie e servite.
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