Spaghettoni con cannolicchi

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 15m
    • Pronto in: 25m
    Gli spaghettoni con i cannolicchi sono un primo piatto estivo molto gustoso e semplice da preparare. Veloce e leggera, questa ricetta è l’ideale per un pranzo o una cena in riva al mare con gli amici e la famiglia. Si preparano in pochi minuti e non richiedono una cottura prolungata, quindi, potete prepararli anche se non avete molto tempo a vostra disposizione. Vediamo gli ingredienti per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

    Ingredienti

    • 400 gr. di spaghettoni
    • 500 gr. di cannolicchi
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • 2-3 ciuffetti di prezzemolo
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare gli spaghettoni con i cannolicchi è molto semplice e veloce. Iniziate spurgando per qualche ora i cannolicchi in una bacinella con dell’acqua e due pugni di sale. Vivendo nella sabbia potrebbero averne ancora un po’ all’interno dei gusci.

    Fase 2

    Trasferite i cannolicchi in un tegame dai bordi alti, coprite e fate cuocere per 5 minuti in modo che i gusci si aprano. Spegnete e trasferite i cannolicchi in una ciotola. Filtrate l’acqua di cottura. Estraete i frutti dai gusci e teneteli da parte. Tenete qualche cannolicchio intero per decorazione.

    Fase 3

    Rosolate l’aglio e l’olio in una padella e quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete i cannolicchi, salatateli per due minuti, aggiungete l’acqua di cottura, sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcool. Spegnete subito la fiamma. I cannolicchi non vanno cotti troppo altrimenti diventano duri e gommosi.

    Fase 4

    Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli spaghettoni. Scolateli al dente direttamente nella padella con i cannolicchi. Mescolate per insaporire, aggiungete il prezzemolo tritato.

    Fase 5

    I vostri spaghettoni con i cannolicchi sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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