Spaghetti con patè di olive e pecorino

2014-10-27
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 20m

Gli spaghetti con patè di olive verdi e pecorino romano sono un primo piatto ricco di gusto e molto semplice da preparare. Se cercate un primo veloce e sfizioso, questa è la ricetta che fa al caso vostro. Gli spaghetti con patè di olive verdi e pecorino è l’ideale anche se si hanno ospiti inattesi poiché si prepara in pochi minuti. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 320 gr. di spaghetti
  • 300 gr. di olive verdi denocciolate
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 foglie di salvia
  • 60 gr. di pecorino romano

Preparazione

Fase 1

Gli spaghetti con patè di olive verdi e pecorino sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Iniziate dalla preparazione del patè. Tritate grossolanamente le olive e trasferitele nel bicchiere del mixer. Aggiungete l’aglio e le foglie di salvia. Tritate per qualche minuto.

Fase 2

Quando gli ingredienti saranno diventati poltiglia aggiungete a filo l’olio extravergine d’oliva, continuando a mescolare con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo, ma, in cui si riconoscono ancora gli ingredienti originari.

Fase 3

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione.

Fase 4

Scolate gli spaghetti al dente e conditeli con il patè di olive verdi preparato in precedenza. Completate il piatto con una spolverata abbondante di pecorino grattugiato a scaglie e se lo gradite un pizzico di pepe.

Fase 5

Servite i vostri spaghetti con patè di olive verdi decorando il piatto con qualche oliva intera e qualche fogliolina di salvia.

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