Torta con crema alla zucca

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 60m
    La torta con crema alla zucca è un dolce tipicamente autunnale.  Dolce, gustosa e particolare, questa torta è l’ideale da preparare per Halloween e da servire durante una festa a tema. E’ ottima anche per la colazione o per la merenda dei bambini e non necessita di preparazioni elaborate. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 5 uova
    • 100 gr. di farina
    • 140 gr. di zucchero +3 cucchiai di zucchero
    • 1 cucchiaino di miele
    • 1 bustina di vanillina
    • 120 gr. di zucca
    • 250 gr. di latte
    • 5 uova +2 tuorli
    • 50 gr. di mandorle tritate
    • 1 bicchierino di rum

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la torta con crema di zucca è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del pandispagna. Prendete le 5 uova intere e dividete gli albumi dai tuorli. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto denso e spumoso. A parte montate gli albumi a neve ferma e uniteli alla crema di uova e zucchero. Incorporateli con movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare la preparazione.

    Fase 2

    Aggiungete quindi il miele, la farina setacciata e la vaniglia. Continuate a mescolare per ottenere un composto omogeneo. Quando l’impasto sarà pronto versatelo in una teglia tonda per torte che avrete precedentemente oleato.

    Fase 3

    Infornate e cuocete il vostro pandispagna per 15 minuti a 220 gradi. Sfornate quando l’impasto sarà diventato dorato in superficie. Sfornate e lasciate raffreddare.

    Fase 4

    Nel frattempo preparate la crema alla zucca. Tagliate la zucca a cubetti e frullatela fino ad ottenere una purea. Fate bollire il latte e a parte montate i tuorli con lo zucchero. Unite alle uova la zucca e mescolate. Aggiungete quindi le mandorle tritate e il latte caldo a filo. Mescolate fino ad ottenere una crema dalla consistenza densa e omogenea.

    Fase 5

    Tagliate il pandispagna in due dischi. Bagnate il primo disco con una bagna di acqua e rum e ricopritela con la crema alla zucca. Sbriciolate il secondo disco di pandispagna e cospargete le briciole sulla crema di zucca.

    Fase 6

    Trasferite la torta in frigo a raffreddare per qualche ora e poi servite la vostra torta con crema di zucca accompagnandola con qualche ciuffo di panna montata.

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