Spaghetti ai peperoni

2018-07-27
  • Portate: 4
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 60m
  • Pronto in: 1:35 h

I peperoni sono irresistibili e gustosi, adatti per primi, secondi e persino antipasti. Prova gli spaghetti al sugo di peperoni per un piatto di pasta sfizioso e dal sapore deciso. Il condimento è buono sia freddo che caldo ed è molto semplice da preparare.

Ingredienti

  • 800 ml di passata di pomodoro
  • 200 gr di pomodorini in bottiglia
  • 2 peperoni
  • 1/2 cipolla
  • 3 cucchiai da tavola olio extravergine di oliva
  • 10 foglie di basilico

Preparazione

Fase 1

Per preparare il condimento, lavate e asciugate i peperoni, dopodiché tagliateli a pezzetti.

Fase 2

A parte affettate la cipolla e fatela rosolare leggermente in padella con olio extravergine d'oliva. Quando inizierà appena a prendere colore, unite i peperoni e lasciateli soffriggere per qualche minuto e unite quindi la salsa di pomodoro ed i pomodorini.

Fase 3

Salate il tutto, aggiungete delle foglioline di basilico spezzettate, mescolate e fate cuocere per un'ora a fuoco moderato coprendo la pentola. Il sugo non deve essere troppo denso, nel caso lo diventasse potete unire un mestolo di acqua calda.

Fase 4

Al termine della cottura, frullate il sugo ai peperoni in un mixer fino a ottenere una salsa liscia, che potrete utilizzare per condire la pasta.

 

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