Pasta pesce spada e melanzane

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    • Portate: 4
    • Tempo di preparazione: 0m
    • Tempo di cottura: 0m
    • Pronto in: 40m
    Voglia di pasta? Prova la pasta al pesce spada e melanzane: la ricetta è semplice e veloce. Con pochi ingredienti puoi realizzare un piatto ricco, indicato per l’estate, da assaporare a pranzo o a cena con gli amici. Ovviamente utilizza solo ingredienti di qualità per un risultato eccellente a prova di chef.  

    Ingredienti

    • 400 gr di pasta
    • 1 melanzana grande
    • 2 spicchi di aglio
    • 1 trancio di pesce spada da 200 gr
    • 10 pomodorini
    • Olio q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare la pasta col pesce spada cominciate tagliando a dadini la melanzana. A parte fate dorare uno spicchio d’aglio in una padella con un filo d’olio.

    Fase 2

    Aggiungete quindi i dadini di melanzana lasciandoli cuocere con coperchio per circa dieci minuti e rigirandoli spesso. Nel frattempo tagliate il trancio di pesce spada - senza pelle - a dadini.

    Fase 3

    In un’altra padella mettete un cucchiaio di olio e fate imbiondire uno spicchio di aglio, dopodichè unite i cubetti di pesce spada e salate leggermente.

    Fase 4

    Nel frattempo portate ad ebollizione l’acqua per la pasta e quando bolle versate nella padella del pesce un mestolo di acqua. Mentre lessate la pasta al dente lavate i pomodorini e tagliateli a metà.

    Fase 5

    Mettete la pasta scolata nella padella del pesce, aggiungete pomodorini e melanzane e mescolate a fuoco spento.

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