Torta di pesche

2018-07-31
  • Portate: 6
  • Tempo di preparazione: 0m
  • Tempo di cottura: 0m
  • Pronto in: 1:20 h

La torta di pesche è una torta estiva molto profumata che piacerà a tutti. E’ facile da preparare e richiede pochi ingredienti. Ideale per colazione e da dare a merenda ai bambini, può essere preparata usando sia pesce fresche sia pesche sciroppate.

Ingredienti

  • Farina tipo 00 150 gr
  • Lievito per dolci in polvere 1/2 bustina
  • Zucchero 200 gr
  • Pesche 850 gr
  • 2 uova
  • Latte fresco intero 12 cucchiai
  • Burro q.b.

Preparazione

Fase 1

Sbucciate e tagliate le pesche a fette sottili e mettetele da parte.

Fase 2

Sbattete i tuorli con metà zucchero e poi unite la farina ed il lievito, fino a ottenere un impasto asciutto e sbriciolato. Unite quindi il latte e mescolate con una frusta fino ad ottenere un impasto morbido.

Fase 3

Montate a neve gli albumi ed uniteli all’impasto di tuorli e farina mescolando dall’alto verso il basso per non smontare gli albumi. Aggiungete all’impasto i 3/4 delle pesche tagliate e mescolatele piano.

Fase 4

Versate l’impasto in una tortiera coperta con carta forno, aggiungete sulla superficie le pesche rimanenti e copritele con i restanti 100 grammi di zucchero e fiocchi di burro.

Fase 5

Infornate a 180° per circa 75 minuti.

 

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