Rollatine di pollo con patate

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 25m
    • Pronto in: 45m
    Le rollatine di pollo con patate sono un secondo piatto al forno molto rustico e saporito. Semplici da preparare e molto gustose, sono l’ideale per un pranzo o una cena informali sia in famiglia che con gli amici. Potete prepararle in anticipo e cuocerle solo al momento di servirle. Vediamo gli ingredienti necessari per preparazione di questo gustosissimo piatto.

    Ingredienti

    • 4 cosce di pollo disossate
    • 8 fette di pancetta
    • 6 patate
    • 1 rametto di rosmarino
    • 2 fogli di salvia
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 spicchio di aglio
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le rollatine di pollo con patate è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle patate. Pelatele e tagliatele a tocchetti. Trasferitele in una ciotola e ricopritele di acqua. Lasciatele in ammollo per 20 minuti per eliminare l’amido in eccesso.

    Fase 2

    Nel frattempo preparate le rollatine di pollo. Aprite le cosce di pollo disossate e sistematele su un tagliere. Pestate il rosmarino, l’aglio, l’alloro e il sale con un mortaio. Aggiungete un filo d’olio per facilitare l’operazione.

    Fase 3

    Spalmate il pesto ottenuto sulle fette di pollo e arrotolatele. A questo punto arrotolate il pollo nella pancetta e fermate gli involtini con dello spago da cucina.

    Fase 4

    Scolate le patate e asciugatele. Versate l’olio extravergine d’oliva in una pirofila da forno e sistematevi le rollatine di pollo. Sistema tutt’intorno le patate al forno, salate e aggiungete un pizzico di pepe.

    Fase 5

    Accendete il forno al 190 gradi e infornate per 25 minuti, irrorando di tanto in tanto il pollo con il liquido di cottura.

    Fase 6

    Quando le rollatine di pollo sono cotte sfornatele, eliminate lo spago e servitele ai vostri ospiti accompagnandole con le patate al forno.

    Voto medio della Ricetta

    (3.7 / 5) 6 3.7

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    21 COMMENTS

    1. Grazie di tutto, molto semplici anche per una persona che non sa cucinare come me, ma seguendo le Vs chiare istruzioni ho realizzato un buonissimo secondo.
      Sicuramente seguiro’ i Vs consigli, grazie molte,
      Ciao Franco

    2. ottimo, credo che inviterò mia suocera a cena. PS ma se aggiungo anche un pizzico di guttalax che ve ne pare? SALUTI CARISSIMI—–PASQUALE

    3. Letteralmente straordinarie, semplici, gustose e appettitose.
      Ottima idea per le domeniche invernali.
      Grazie di cuore.
      Roberto Ferrara

    4. Letteralmente straordinarie, semplici, gustose e appettitose.
      Ottima idea per le domeniche invernali.
      Grazie di cuore.
      Roberto Ferrara – Cagliari

    5. pollo e patate è sempre un buon abbinamento…ho iniziato la vostra gradita compagnia con un buon piatto…grazie

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