Risotto allo Champagne

    0
    88
    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 5m
    • Tempo di cottura: 15m
    • Pronto in: 20m
    Il risotto allo champagne è un primo piatto dal gusto delicato e dal profumo intenso. Adatto per festeggiare un’occasione speciale, si prepara in pochi minuti e con pochissimi ingredienti. Il protagonista indiscusso del piatto è lo champagne, quindi, migliore sarà la qualità di quest’ultimo, migliore sarà il risultato finale. Vediamo quali sono gli ingredienti. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 320 gr. di riso carnaroli
    • 1 litro di brodo di carne
    • 2 bicchieri di champagne
    • 1 bustina di zafferano
    • 1 cipolla
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 noce di burro
    • pepe rosa q.b.
    • sale q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Il risotto allo champagne è un primo piatto molto semplice da realizzare. Iniziate sbucciando e tritando finemente la cipolla.

    Fase 2

    Fate scaldare l’olio extravergine d’oliva in una padella dai bordi alti. Soffriggete la cipolla per un paio di minuti, quindi aggiungete il riso. Mescolate e fatelo tostare per 5 minuti. Quando i chicchi saranno diventati trasparenti sfumate con un bicchiere di champagne. Mescolate e attendete che il riso assorba tutto il liquido.

    Fase 3

    Aggiungete, quindi, un mestolo di brodo di carne e attendete che venga assorbito dal riso. Salate e aggiungete il brodo fino a coprire interamente il riso. Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e fate cuocere per dieci minuti, mescolando di tanto in tanto.

    Fase 4

    Quando il brodo si sarà asciugato aggiungetene altro fino a coprire nuovamente tutto il riso. Fate cuocere ancora per 10 minuti. Attendete che il brodo sia stato assorbito completamente.

    Fase 5

    A questo punto aggiungete il bicchiere di champagne rimasto e fate evaporare.

    Fase 6

    Aggiungete lo zafferano, mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti e fate cuocere ancora 5 minuti, quindi assaggiate di cottura.

    Fase 7

    Spegnete la fiamma e mantecate il risotto con una noce di burro. Servite il vostro risotto allo champagne con una spolverata di pepe rosa.

    Voto medio della Ricetta

    (0 / 5) 0 0

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Risotto allo Champagne

    Valuta questa ricetta

    0 persone hanno votato questa Ricetta

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here