Red Velvet Cupcakes

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 40m
    I red velvet cupcakes sono una versione monodose di una classica e gustosissima torta americana. Questa torta deve il suo nome (velluto rosso) alla particolare colorazione del pandispagna che è di un rosso brillante, che contrasta con il bianco della farcitura. I red velvet cupcakes sono dolcetti con la base della omonima torta decorati con candidi ciuffi di crema al burro. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questi gustosissimi dolcetti.

    Ingredienti

    • 150 gr. di zucchero
    • 125 gr. di farina
    • 50 gr. di burro
    • 1 uovo
    • 125 gr. di latticello
    • 1 cucchiaio di lievito per dolci
    • colorante alimentare rosso q.b.
    • un pizzico di sale
    • 1 cucchiaino di cacao
    • crema al burro q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i red velvet cupcakes è molto semplice e veloce. Iniziate mescolando la farina con il lievito e il burro. A parte amalgamate il burro con lo zucchero e l’uovo, utilizzando la frusta elettrica. Tenete le due preparazioni da parte.

    Fase 2

    Nel frattempo mescolate il colorante rosso con il latticello fino ad ottenere una colorazione omogenea e uniforme. Versatene metà nel composto di zucchero, burro e uova, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Fase 3

    Aggiungete la farina, il sale e il resto del latticello colorato. Continuate a mescolare fino ad amalgamare completamente tutti gli ingredienti e ottenere un impasto denso e spumoso. L’impasto è pronto, tenetelo da parte.

    Fase 4

    Prendete una teglia per muffin e sistemate dei pirottini di carta nelle sagome. Riempite i pirottini a metà. Scaldate il forno a 180 gradi e cuocete i vostri cupcakes per 20 minuti. Quando saranno raddoppiati di volume e avranno assunto un bel colorito dorato saranno cotti. Sfornateli e fateli raffreddare per una decina di minuti.

    Fase 5

    Estraete i cupcakes con i pirottini dalle sagome e decorateli con la crema al burro. I vostri red velvet cupcakes sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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