Ravioloni con salsiccia e broccoli

2014-04-14
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 30m

I ravioloni con salsiccia e broccoli sono un primo piatto molto gustoso e sostanzioso. Facili da preparare, sono l’ideale per una cena con gli amici o con la famiglia. Nella ricetta che vi proponiamo abbiamo utilizzato dei ravioli già pronti alla ricotta, ma, se avete tempo potete prepararli a casa con il ripieno che preferite. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

Ingredienti

  • 1 kg di ravioloni alla ricotta
  • 300 gr. di salsiccia
  • 1 kg di broccoli a foglia
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 peperoncino
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i ravioloni con salsiccia e broccoli è molto semplice e veloce. Come prima cosa pulite i broccoli. Eliminate i gambi e le foglie sciupate. Sciacquateli accuratamente sotto l’acqua fredda e asciugateli.

Fase 2

Fate soffriggere l’olio, l’aglio e il peperoncino in una padella dai bordi alti e quando l’aglio comincia a colorire aggiungete i broccoli. Coprite con un coperchio e fateli appassire per qualche minuto. Quando i broccoli saranno appassiti salateli e mescolate.

Fase 3

Sbriciolate la salsiccia e aggiungetela nella padella con i broccoli, mescolate e sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare l’alcool, abbassate la fiamma e coprite con un coperchio. Fate cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Fase 4

Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete i ravioloni per 5 minuti o quanto indicato sulla confezione. I ravioloni saranno cotti quando la cominceranno a salire a galla. Scolateli e trasferiteli direttamente nella padella con i broccoli e la salsiccia. Mescolate per insaporire per bene i ravioloni.

Fase 5

I vostri ravioloni con broccoli e salsiccia sono pronti per essere serviti. Completate il piatto con una spolverata di parmigiano grattugiato.

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Commenti sulla Ricetta

Commento (1)

  1. Scritto da Daniel il 24 aprile 2014

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