- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 20m
Ingredienti
- 500 gr. di carne di manzo macinata
- 4 pomodori
- 4-5 rametti di prezzemolo
- 1 cucchiaio di capperi
- 100 gr. di parmigiano grattugiato a scaglie
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare gli hamburger siciliani è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dei pomodori. Lavate e asciugate i pomodori e tagliateli a spicchi. Eliminate i semini e l’acqua di vegetazione, poi, riduceteli a dadini molto piccoli.
Fase 2
Tritate finemente l’aglio, il prezzemolo e i capperi dissalati. Trasferite il trito in una ciotola, aggiungete i pomodorini tagliati a dadini, salate e pepate a piacere.
Fase 3
Unite agli altri ingredienti anche la carne macinata e il formaggio a scaglie. Impastate il tutto con le mani per qualche minuto. Gli ingredienti non devono amalgamarsi del tutto, ma, solo distribuirsi uniformemente. Una volta cotti, infatti, i vari ingredienti devono potersi distinguere gli uni dagli altri.
Fase 4
Dividete il composto in 4 parti uguali e formate delle polpette, quindi schiacciatele con i palmi delle mani in modo da dargli la forma tipica dell’hamburger.
Fase 5
Scaldate una padella con un filo di olio extravergine d’oliva e cuocete gli hamburger da entrambi i lati per 5 minuti. Una volta cotti serviteli ai vostri ospiti accompagnandoli con un contorno di insalata o patatine fritte.
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