Pretzel al cioccolato

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 3:0 h
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 3:30 h
    I pretzel sono dei dolcetti tipici dell’est Europa molto sfiziosi e gustosi. Semplici e veloci da preparare, sono l’ideale per la merenda dei bambini o da servire come colazione. Sono ottimi anche per accompagnare alimenti salati secondo gli usi dei paesi d’origine. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 500 gr. di farina
    • 150 gr. di zucchero
    • 250 ml di acqua
    • 100 ml di latte
    • 1 cubetto di lievito di birra
    • 150 gr. di cioccolato fondente

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i pretzel è molto semplice, ma, richiede diverse ore di lievitazione, quindi occorre prepararli con un certo anticipo. Iniziate sciogliendo il lievito nell’acqua tiepida. Versate metà farina in una ciotola e formate una fontana nel centro. Versatevi l’acqua con il lievito e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formate una palla e ricopritela con della pellicola trasparente. Lasciate lievitare per 30 minuti.

    Fase 2

    Prendete l’impasto, aggiungete il resto della farina, lo zucchero e impastate nuovamente. Coprite nuovamente con la pellicola e fate lievitare per 2 ore. Quando l’impasto ha lievitato a sufficienza, dividetelo in 12 parti e allungatele formando dei salsicciotti.

    Fase 3

    Piegate i salsicciotti dandogli la classica forma dei pretzel. Sistemateli su una teglia da forno foderata e infornate per 30 minuti a 220 gradi. Sfornate e fateli raffreddare.

    Fase 4

    Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria con il latte. Immergete i pretzel nel cioccolato fuso e metteteli a sgocciolare su una griglia. Fate rassodare il cioccolato.

    Fase 5

    Quando il cioccolato si sarà indurito, i pretzel al cioccolato sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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