Pop corn di pollo

Fase 1

Per preparare i popcorn di pollo tagliate i petti prima a striscioline e poi a cubetti di circa 1 centimetro. Mescolate in una ciotola la farina, le spezie, il pepe e lo zucchero a velo. Trasferite i cubetti di pollo nella ciotola e infarinateli per bene. Eliminate la farina in eccesso.

Fase 2

Mescolate in un’altra ciotola gli albumi con il latte, amalgamandoli con una forchetta senza però montarli. Versate il pangrattato in una pirofila.

Fase 3

A questo punto procedete all’impanatura del pollo. Passate ogni cubetto prima negli albumi, poi nel pan grattato poi nuovamente negli albumi e infine ancora nel pangrattato. In questo modo otterrete una doppia impanatura.

Fase 4

Fate scaldare un pentolino con l’olio di semi e quando avrà raggiunto la temperatura giusta cuocete i vostri cubetti di pollo. Fateli cuocere per 5-6 minuti completamente immersi nell’olio. Quando avranno raggiunto una colorazione dorata saranno cotti.

Fase 5

Scolateli in una pirofila foderata con della carta assorbente. Servite i vostri popcorn di pollo con un pizzico di sale e qualche salsa di accompagnamento.