Pane integrale con burro e noci

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    • Portate: 1 pagnotta da 1 Kg
    • Tempo di preparazione: 3:20 h
    • Tempo di cottura: 40m
    • Pronto in: 4:0 h
    Il pane integrale con burro e noci è un pane molto gustoso e ricco. Ottimo per accompagnare qualsiasi pietanza, dal pesce alla carne fino ai salumi e ai formaggi. E’ facile da preparare e può essere conservato in un sacchetto per diversi giorni senza perdere il suo gusto e la sua morbidezza. Vediamo gli ingredienti necessari per prepararlo. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 500 gr. di farina integrale
    • 60 gr. di burro
    • 400 ml di acqua
    • 1 cubetto di lievito di birra
    • 100 gr. di gherigli di noci
    • sale q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare il pane integrale con burro e noci disponete la farina su un piano da lavoro. Formate un buco nel centro e aggiungete il sale e il burro a tocchetti. Sciogliete il lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida e aggiungetelo all'interno della cavità.

    Fase 2

    Impastate aggiungendo un po’ alla volta l’acqua rimasta. Impastate fino ad ottenere un impasto elastico e omogeneo. Trasferitelo in una ciotola infarinata, coprite con un canovaccio pulito e lasciatelo lievitare per due ore in un luogo asciutto e riparato.

    Fase 3

    Quando l’impasto avrà lievitato a sufficienza trasferitelo nuovamente sul piano da lavoro e lavoratelo con le mani infarinate. Fate un buco al centro e aggiungete i gherigli di noce. Impastate per qualche minuto in modo che le noci si distribuiscano uniformemente, quindi coprite nuovamente e fate lievitare ancora per un’ora.

    Fase 4

    A questo punto foderate una placca con della carta da forno, sistemate la pagnotta nel centro e con un coltellino praticate un’incisione a croce sulla parte superiore.

    Fase 5

    Riscaldate il forno a 200 gradi, infornate e fate cuocere per 40 minuti. Sfornate e fate raffreddare per dieci minuti. Il vostro pane integrale con burro e noci è pronto.

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