Polpettine di pollo in brodo di verdure

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 1:20 h
    • Pronto in: 1:50 h
    Le polpettine di pollo in brodo di verdure sono la ricetta giusta per riscaldare le prime fredde serate autunnali. Comfort food per eccellenza, questo piatto è l’ideale per una cena in famiglia. Sana e facile da preparare, questa ricetta è ottima per riciclare gli avanzi di pollo e di verdure. Vediamo gli ingredienti necessari per la loro preparazione.

    Ingredienti

    • 300 gr. di pollo
    • 200 gr. di pane in cassetta
    • 1 cipolla
    • 1 carota
    • 1 gambo di sedano
    • 1 patata
    • 1 zucchina
    • 1 uovo
    • 60 gr. di parmigiano grattugiato
    • 2 chiodi di garofano
    • 2-3 ciuffetti di prezzemolo
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le polpettine di pollo in brodo di verdure e molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del brodo di verdure. Sistemate in una pentola la cipolla, la carota, il sedano e la patate e la zucchina tagliate a tocchetti. Ricoprite il tutto con dell’acqua fredda, aggiungete gli aromi e portate lentamente a bollore.

    Fase 2

    Fate cuocere il brodo per 60 minuti, quindi sollevate le verdure e gli aromi e salate. Fate ridurre della metà.

    Fase 3

    Nel frattempo tritate grossolanamente gli avanzi di pollo e trasferiteli in una ciotola. Ammollate il pane in cassetta in una ciotola con dell’acqua. Strizzatelo e unitelo al pollo.

    Fase 4

    Unite nella ciotola anche le uova e il parmigiano. Impastate con le mani e preparate delle polpettine grandi quanto una biglia. Mettete le polpettine nel brodo e cuocete per 20 minuti.

    Fase 5

    Quando le polpette saranno cotte, spegnete il fuoco e servite le vostre polpettine di pollo con una bella scodella di brodo caldo.

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