Crostatine alla pera senza glutine

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 40m
    Le crostatine alla pera senza glutine sono un dolce molto gustoso e leggero. Possono essere gustate sia da celiaci che da persone alle prese con intolleranza al lattosio, poiché sono preparate senza farina e senza derivati del latte, ma, sono così buone che i vostri ospiti non si accorgeranno della differenza. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 340 gr. di farina di riso
    • 150 gr. di margarina
    • 50 gr. di panna da montare fresca
    • 3 tuorli
    • 150 gr. di zucchero a velo
    • 3 pere

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le crostatine senza glutine è molto semplice e veloce. Come prima cosa accertatevi che nella farina non vi sia la presenza di glutine per contaminazione, leggendo attentamente l’etichetta. Il modo migliore per essere sicuri è comprare prodotti con il marchio gluten-free.

    Fase 2

    Iniziate dalla preparazione della pasta frolla. Trasferite la margarina in una ciotola e aggiungete la farina e lo zucchero a velo. Impastate per amalgamare gli ingredienti, quindi aggiungete i tuorli e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.

    Fase 3

    Avvolgete il panetto nella pellicola da cucina e fatelo riposare in frigorifero per 1 ora. Quando l’impasto ha riposato a sufficienza stendetelo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia di circa 1 centimetro.

    Fase 4

    Foderate degli stampini per crostatine e versate in ogni crostatina una manciata di fagioli. Infornate a 180 gradi per 15-20 minuti. Quando le crostatine sono diventate dorate, sfornatele e fatele raffreddare.

    Fase 5

    Nel frattempo montate la panna a neve ferma. Sbucciate le pere e tagliatele a tocchetti. Trasferite la panna nella sacca da pasticciere e riempite le crostatine. Completate con i cubetti di pera e una spolverata di zucchero a velo.

    Fase 6

    Le vostre crostatine sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.

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