Polpettine di ceci e salsiccia

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    • Portate: 4 perosne
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 5m
    • Pronto in: 35m
    Le polpettine di ceci e salsiccia sono un finger food molto gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale da servire per accompagnare un aperitivo o come antipasto per una cena informale. Facili e veloci, potete prepararle anche se non avete molto tempo da trascorrere davanti ai fornelli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa sfiziosissima ricetta.

    Ingredienti

    • 500 gr. di ceci in scatola
    • 4 pezzi di salsiccia di maiale
    • 1 cipolla
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 2 foglie di salvia
    • 2 uova
    • farina q.b.
    • pangrattato q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le polpettine di ceci e salsiccia è molto semplice e veloce. Iniziate affettando finemente la cipolla. Fatela rosolare in una padella con l’olio extravergine d’oliva e le foglie di salvia. Quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungete la salsiccia. Mescolate e fate cuocere per 10 minuti.

    Fase 2

    Nel frattempo scolate i ceci dall’acqua di vegetazione. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e sbollentate i ceci per 10 minuti. Scolateli e passateli con un passino.

    Fase 3

    Raccogliete la purea in una ciotola, aggiungete la salsiccia con le cipolle e le uova. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. Formate delle polpettine grandi quanto una pallina da ping-pong.

    Fase 4

    Passate le polpettine prima nella farina e poi nel pangrattato. Scaldate l’olio di semi in un pentolino e cuocete le vostre polpettine per 5 minuti, fino a quando non diventeranno dorate e croccanti in superficie.

    Fase 5

    Scolate le polpettine su un foglio di carta assorbente. Salate e pepate in superficie. Le vostre polpettine di ceci e salsiccia sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.

    Voto medio della Ricetta

    (4.3 / 5) 3 4.3

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