Uova mimosa

2015-03-05
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 8m
  • Pronto in: 23m

Le uova mimosa sono una ricetta tipica della Festa della Donna. Si tratta di semplici uova sode arricchite con maionese, capperi e prezzolo. Il tuorlo viene lavorato in modo da ottenere una granella simile ai petali della mimosa – il fiore simbolo dell’ 8 Marzo – con cui cospargere le uova. Facili e veloci da preparare, le uova mimosa sono un gustosissimo antipasto da servire ad amici e parenti nel giorno della Festa della donna. Sono l’ideale anche se avete in mente una cenetta romantica a sorpresa per la vostra compagna. Si preparano molto velocemente e non necessitano di cotture prolungate. Un consiglio: perdete 10 minuti per fare voi la maionese, il risultato è di gran lunga migliore rispetto a quella industriale. Se non avete tempo, allora, comprate una maionese delicata e insaporitela con un cucchiaino di senape. Vediamo tutti gli ingredienti per la preparazione delle uova mimosa.

Ingredienti

  • 4 uova
  • 3 cucchiai di maionese fatta in casa
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaio di capperi
  • un ciuffetto di prezzemolo
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare le uova mimosa è molto semplice e veloce. Iniziate rassodando le uova in una pentola con acqua bollente. Cuocetele per 8 minuti dopo l'inizio del bollore.

Fase 2

Nel frattempo sciacquate i capperi e il prezzemolo e tritateli finemente. Aggiungete il trito alla maionese insieme alla senape e un pizzico di sale. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.

Fase 3

Fate raffreddare le uova e sgusciatele. Dividetele a metà e prelevate i tuorli. Tritateli nel mixer per ottenere una granella simile ai petali delle mimose. Mescolate due terzi del tuorlo alla maionese.

Fase 4

Riempite i tuorli con a farcia preparata e poi ricopritele con la granella di tuorlo rimasta. Decorate con un ciuffetto di prezzemolo. Le vostre uova mimosa sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.

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