Polpette di pane alla marinara

2014-05-09
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 5m
  • Pronto in: 35m

Le polpette di pane alla marinara sono un finger food molto gustoso e semplice da preparare. Queste polpettine sono l’ideale da preparare quando si hanno degli avanzi di pane o di pesce. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato le alici e i gamberetti, ma, potete utilizzare qualsiasi tipo di pesce. Servitele come antipasto o come finger food per accompagnare un aperitivo con gli amici. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 500 gr. di pane raffermo
  • 2 uova
  • 6 alici sott’olio
  • 200 gr. di gamberetti
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 cucchiaino di origano
  • 60 gr. di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiai di uvetta
  • pangrattato q.b.
  • olio di semi q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare le polpette di pane alla marinara è molto semplice e veloce. Iniziate ammollando il pane in una ciotola con dell’acqua. Lasciatelo riposare per 20 minuti, quindi strizzatelo per bene e trasferitelo in una ciotola.

Fase 2

Mentre il pane è in ammollo lessate per 3-4 minuti i gamberetti in acqua bollente salata. Scolateli e tritateli. Fate lo stesso con le alici sott’olio. Trasferite il trito di pesce nella ciotola con il pane e aggiungete anche i capperi dissalati, l’uvetta - che avrete precedentemente ravvivato in una scodellina con dell’acqua calda – il parmigiano reggiano, l’origano e le due uova intere.

Fase 3

Impastate il tutto con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Assaggiatene un po’ e se necessario aggiungete un po’ di sale.

Fase 4

Preparate delle polpettine della misura di una pallina da golf e passatele nel pangrattato. Scaldate un padellino con l’olio di semi e cuocete le vostre polpettine di pane da tutti i lati per 4-5 minuti.

Fase 5

Quando diventeranno croccanti e dorate all’esterno saranno cotte. Sollevatele dall’olio e trasferitele su un foglio di carta assorbente. Completate con un pizzico di sale.

Fase 6

Servite le vostre polpettine di pane alla marinara ancora calde.

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Voto medio della Ricetta

(4.5 / 5) 2 4.5

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