Polpette di cavolfiore senza glutine

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 35m
    Le polpette di cavolfiore senza glutine sono un finger food molto gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale per le persone che soffrono di intolleranza al glutine e per i vegetariani, poiché non contengono carne. Servitele come antipasto o come finger food in versione mini per accompagnare un aperitivo con gli amici. Questa ricetta è l’ideale anche per riciclare gli avanzi di cavolfiore e in generale delle verdure del giorno precedente. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

    Ingredienti

    • 1 cavolfiore
    • 6 fettine di pane in cassetta senza glutine
    • 1 bicchiere di latte
    • 1 cucchiaio di origano
    • 60 gr. di parmigiano grattugiato
    • sale q.b.
    • olio di semi q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le polpette di cavolfiore senza glutine è molto semplice e veloce. Iniziate dividendo i ciuffetti del cavolfiore. Lavateli sotto l’acqua corrente.

    Fase 2

    Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e bollite il cavolfiore per 25-30 minuti, fino a quando non saranno ben cotti. Scolateli e fateli raffreddare.

    Fase 3

    Trasferite il cavolfiore in una ciotola e schiacciateli con una forchetta. Ammorbidite il pane senza glutine nel latte, strizzatelo e aggiungetelo nella ciotola con il cavolfiore. Aggiungete anche il parmigiano grattugiato, l’origano e un pizzico di sale. Impastate il tutto con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti.

    Fase 4

    Prelevate una parte di composto e formate delle polpette. Schiacciatele leggermente.

    Fase 5

    Scaldate l’olio di semi in una padella e cuocete le polpette 5 minuti per lato. Quando saranno diventate dorate e croccanti in superficie vuol dire che sono cotte.

    Fase 6

    Scolate le polpette su un foglio di carta assorbente. Salatele e servite le vostre polpette di cavolfiore senza glutine ai vostri ospiti.

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