- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 35m
Ingredienti
- 1 cavolfiore
- 6 fettine di pane in cassetta senza glutine
- 1 bicchiere di latte
- 1 cucchiaio di origano
- 60 gr. di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- olio di semi q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare le polpette di cavolfiore senza glutine è molto semplice e veloce. Iniziate dividendo i ciuffetti del cavolfiore. Lavateli sotto l’acqua corrente.
Fase 2
Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e bollite il cavolfiore per 25-30 minuti, fino a quando non saranno ben cotti. Scolateli e fateli raffreddare.
Fase 3
Trasferite il cavolfiore in una ciotola e schiacciateli con una forchetta. Ammorbidite il pane senza glutine nel latte, strizzatelo e aggiungetelo nella ciotola con il cavolfiore. Aggiungete anche il parmigiano grattugiato, l’origano e un pizzico di sale. Impastate il tutto con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti.
Fase 4
Prelevate una parte di composto e formate delle polpette. Schiacciatele leggermente.
Fase 5
Scaldate l’olio di semi in una padella e cuocete le polpette 5 minuti per lato. Quando saranno diventate dorate e croccanti in superficie vuol dire che sono cotte.
Fase 6
Scolate le polpette su un foglio di carta assorbente. Salatele e servite le vostre polpette di cavolfiore senza glutine ai vostri ospiti.
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