Pollo all’arrabbiata

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 1:20 h
    • Tempo di cottura: 60m
    • Pronto in: 2:20 h
    Il pollo all’arrabbiata è una ricetta molto gustosa e semplice da preparare. Un modo diverso di cucinare il pollo che è l’ideale per una cena con amici e parenti. Questa ricetta prevede che il pollo venga preparato in padella e condito con una salsa piccante, detta appunto “arrabbiata”. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo gustoso secondo piatto.

    Ingredienti

    • 4 cosciotti di pollo
    • 300 gr. di pomodori pachino
    • 1 spicchio di aglio
    • 2 peperoncini piccanti
    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • 1 rametto di rosmarino
    • sale q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare il pollo all’arrabbiata è molto semplice e veloce. Iniziate dividendo i cosciotti di pollo, in modo da staccare la parte inferiore e superiore della coscia. Trasferite il pollo in una pirofila e irroratelo con il vino bianco. Aggiungete il rosmarino e lasciatelo marinare coperto con della pellicola da cucina per un’ora.

    Fase 2

    Nel frattempo lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli a metà. Teneteli da parte. Preparate un trito con l’aglio e i due peperoncini piccanti.

    Fase 3

    Fate rosolare il trito di aglio e peperoncino in un tegame dai bordi alti, insieme all’olio extravergine d’oliva. Quando il trito comincia ad imbiondire aggiungete i pezzi di pollo e fateli rosolare a fuoco dolce 5 minuti per lato.

    Fase 4

    Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, salate e sfumate con la marinata al vino bianco. Fate evaporare l’alcool, coprite con un coperchio e cuocete il pollo per 45 minuti.

    Fase 5

    Controllate la cottura del pollo, aggiustate di sale e spegnete la fiamma. Il vostro pollo all’arrabbiata è pronto per essere servito ai vostri ospiti.

    Voto medio della Ricetta

    (4.7 / 5) 3 4.7

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