Polipetti all’insalata

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 15m
    • Pronto in: 30m
    I polipetti all’insalata sono un secondo piatto a base di pesce molto fresco e leggero. Estivi, gustosi e facili da preparare sono l’ideale per un pranzo veloce e leggero o per una cena con amici e parenti. Si preparano in pochi minuti e possono essere conservati in frigorifero fino al momento di servirli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 1 kg di polipetti
    • 500 gr. di pomodori pachino
    • 1 spicchio di aglio
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • basilico q.b.
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i polipetti all’insalata è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo i polipetti ed eliminando le interiora e i becchi. Lavateli sotto l’acqua corrente.

    Fase 2

    Portate a bollore un pentolino con abbondante acqua acidulata con l’aceto e tuffatevi i polipetti. Fateli cuocere per 15-20 minuti o fino a quando non diventano morbidi. Scolateli e fateli raffreddare.

    Fase 3

    Nel frattempo lavate e asciugate i pomodorini pachino. Tagliateli a metà ed eliminate l’acqua di vegetazione e i semini interni. Trasferite i pomodorini in una ciotola, aggiungete il basilico spezzettato e lo spicchio di aglio tagliato a metà.

    Fase 4

    Aggiungete anche i polipetti, condite con l’olio extravergine d’oliva e il sale. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti e insaporire i polipetti.

    Fase 5

    I vostri polipetti all’insalata sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti. Se non dovete consumarli subito potete conservarli in frigorifero in un contenitore chiuso anche per qualche giorno.

    Voto medio della Ricetta

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