Polenta al Tartufo con Funghi e Patate

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 40m
    • Pronto in: 50m
    La polenta al tartufo con funghi e patate è una ricetta molto gustosa e saporita. Ottima per riscaldare una fredda serata invernale, la polenta al tartufo con funghi e patate è molto semplice e veloce da preparare. Servitela ai vostri amici o durante una cena di famiglia e i vostri ospiti gradiranno sicuramente. Vediamo gli ingredienti per la preparazione di questa gustosissima ricetta. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 500 gr. di polenta istantanea
    • 6 patate grandi
    • 300 gr. di funghi champignon
    • 2 cucchiai di olio tartufato
    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 2 spicchi di aglio
    • 1 rametto di rosmarino
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare la polenta al tartufo con funghi e patate iniziate dalla preparazione delle patate. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Lavatele sotto l’acqua corrente per eliminare l’amido in eccesso.

    Fase 2

    Prendete una teglia da forno e ungetela con dell’olio extravergine d’oliva. Sistemate le patate nella teglia insieme ad uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino. Salate e infornate per 40 minuti a 200 gradi.

    Fase 3

    Mentre le patate cuociono preparate i funghi champignon. Eliminate la parte inferiore del gambo e puliteli con uno foglio di carta assorbente per eliminare tutti i residui di terreno. Affettateli.

    Fase 4

    Fate rosolare in una padella l’olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio. Quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete i funghi. Mescolate, salate e coprite con un coperchio. Fate appassire i funghi per qualche minuto, quindi sfumate con il vino bianco. Fate evaporare l’alcool e fate cuocere i funghi per 15 minuti a fuoco basso.

    Fase 5

    Passate alla preparazione della polenta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta pronta stendetela su un tagliere di legno, livellate la superficie con una spatola e lasciate raffreddare per una decina di minuti.

    Fase 6

    Quando la polenta sarà diventata compatta, spennellate la superficie con l’olio tartufato. Ricopritela con i funghi trifolati e completate con le patate al forno. La vostra polenta al tartufo con funghi e patate è pronta per essere gustata.

    Voto medio della Ricetta

    (4 / 5) 1 4

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