Pizzette fritte dolci

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    • Portate: 20 pizzette
    • Tempo di preparazione: 45m
    • Tempo di cottura: 15m
    • Pronto in: 60m
    Le pizzette dolci fritte sono delle frittelle molto semplici da preparare, ma, dal gusto molto deciso. Sono un dolce tipico della Campania dove vengono completate con uno sciroppo al miele e confettini colorati. Le pizzette dolci fritte si preparano molto velocemente e richiedono pochissimi ingredienti. La ricetta che vi proponiamo è quella originale delle pizzette campane, ma, se volete potete farcirle come più vi piace. Vediamo gli ingredienti per prepararle. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 300 gr. di farina 00
    • 1 bustina di lievito di birra in polvere
    • 150 ml di acqua
    • 2 cucchiai di miele
    • 1 bicchierino di anice
    • confettini colorati q.b.
    • olio di semi q.b.
    • un pizzico di sale

    Preparazione

    Fase 1

    Le pizzette fritte dolci sono molto semplici e veloci da preparare. Iniziate dalla preparazione della pastella. Setacciate la farina con il lievito e il sale in una ciotola e aggiungete a filo l’acqua tiepida. Mescolate con una frusta a mano per amalgamare gli ingredienti.

    Fase 2

    Versate tutta l’acqua e mescolate fino ad ottenere una pastella densa e omogenea. Se la pastella dovesse risultare troppo densa aggiungete ancora un po’ di acqua.

    Fase 3

    Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e fate lievitare la pastella per almeno 30 minuti.

    Fase 4

    Quando la pastella avrà lievitato a sufficienza scaldate l’olio di semi in un tegame dai bordi alti e con un cucchiaio prelevate un po’ di pastella e fatela cadere nell'olio bollente. Per ottenere un fritto asciutto e croccante la pastella deve essere completamente sommersa dall'olio.

    Fase 5

    Cuocete le pizzette poche alla volta. Fatele cuocere 3-4 minuti per lato e poi scolatele su un vassoio foderato con della carta assorbente. Una volta terminata tutta la pastella tenete le pizzette al caldo.

    Fase 6

    Nel frattempo scaldate il miele in un pentolino con un bicchierino di anice e mescolate. Irrorate le pizzette fritte dolci con lo sciroppo di miele e decoratele con qualche confettino colorato.

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