Pizzette buffe

Fase 1

Preparare le pizzette buffe è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dell’impasto delle pizzette. Versate la farina in una ciotola e create una fontana nel mezzo. Versate nella fontana l’olio extravergine d’oliva, l’acqua tiepida, il sale e il lievito. Impastate per amalgamare tutti gli ingredienti.

Fase 2

Quando l’impasto sarà diventato lavorabile, trasferitelo su un piano da lavoro infarinato e continuate ad impastare fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Formate una palla e mettete nuovamente l’impasto nella ciotola. Coprite con un canovaccio e fate lievitare per 2 ore.

Fase 3

Quando l’impasto ha lievitato a sufficienza stendetelo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di circa 2 centimetri di spessore. Tagliate le pizzette con un coppapasta tondo.

Fase 4

Sistemate le pizzette su una teglia foderata con carta da forno. Condite ogni pizzetta con un cucchiaio di salsa di pomodoro, un filo di olio e un pizzico di sale. Infornate a 200 gradi per 15 minuti.

Fase 5

Nel frattempo tagliate le olive per la decorazione e sciacquate la rucola. Sfornate le vostre pizzette e decorate ogni pizzetta con due rondelle di oliva per formare gli occhi, un terzo per il naso e una fogliolina di rucola per fare la bocca.

Fase 6

Le vostre pizzette buffe sono pronte per essere servite ai vostri piccoli ospiti.