Pizza con Zucchine e Pancetta

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 45m
    La pizza con le zucchine e la pancetta è una variante molto gustosa e saporita della classica pizza napoletana. Facile e veloce da preparare è l’ideale per una cena con gli amici o per un pranzo veloce. Potete portarla in ufficio il giorno dopo per un pranzo pratico e gustoso. Nella ricetta che vi proponiamo abbiamo utilizzato la pasta pronta per pizze, ma, se avete tempo e voglia potete preparare l’impasto a casa seguendo la nostra ricetta per preparare l’impasto per pizze. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa pizza. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 1 kg di impasto per pizze
    • 1 kg di zucchine
    • 300 gr. di pancetta dolce
    • 250 gr. di mozzarella
    • 1 cipolla rossa
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la pizza con zucchine e pancetta è molto semplice e veloce. Come prima cosa lavate e asciugate le zucchine. Spuntatele e poi tagliatele a cubetti di circa 2 centimetri e tenetele da parte. Tagliate a dadini anche la pancetta. Affettate la cipolla a fette non troppo sottili.

    Fase 2

    Fate scaldare una padella con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e rosolatevi la pancetta e la cipolla. Fate rosolare per qualche minuto fino a quando la cipolla non comincia a dorare. Aggiungete quindi le zucchine e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti e far insaporire le zucchine.

    Fase 3

    Salate e fate cuocere a fuoco medio per una decina di minuti. Mescolate di tanto in tanto per evitare che le zucchine si attacchino o brucino. Quando le zucchine si saranno ammorbidite spegnete il fuoco e tenete da parte.

    Fase 4

    Scolate la mozzarella dalla sua acqua e tagliatela a dadini. Prendete una teglia per pizze e cospargete il fondo con dell’olio d’oliva. Accendete il forno a 180 gradi.

    Fase 5

    Stendete la pasta per pizze con le mani infarinate e poi adagiatela nella teglia precedentemente oleata. Cospargete la superficie con le zucchine, la pancetta e la cipolla. Ricoprite la pizza con la mozzarella e infornate.

    Fase 6

    Fate cuocere per 30 minuti a 200 gradi. Sfornate e servite la vostra pizza con zucchine e pancetta ancora calda.

    Voto medio della Ricetta

    (2.5 / 5) 2 2.5

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