Lenticchie con Salsicce

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 40m
    • Pronto in: 50m
    Le lenticchie con salsiccia sono un secondo piatto tipicamente invernale. Ricca e sostanziosa, questa ricetta, è l’ideale per una cena in famiglia o con gli amici e può anche essere preparata in anticipo e poi riscaldata al momento di servirla. Le lenticchie con la salsiccia sono ottime anche per un brunch domenicale.  Nella ricetta che vi proponiamo abbiamo utilizzato quelle secche, ma, se avete poco tempo a vostra disposizione potete anche utilizzare quelle precotte in scatola. Vediamo quali sono gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 300 gr. di lenticchie secche
    • 4 salsicce speziate
    • 1 spicchio di aglio
    • 2 carote
    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Le lenticchie con la salsiccia sono un piatto molto semplice da preparare, ma, dalla resa finale sorprendente. La prima cosa da fare è preparare la zuppa di lenticchie. Pelate le carote e tagliatele a rondelle. Pelate l’aglio e schiacciatelo.

    Fase 2

    Fate soffriggere l’olio e l’aglio in un tegame dai bordi alti, meglio se di terracotta. Quando l’aglio comincia a imbiondire aggiungete le carote e mescolate. Fate rosolare per un paio di minuti quindi aggiungete le lenticchie secche, mescolate molto velocemente e poi coprite con dell’acqua calda. Portate ad ebollizione, coprite e abbassate la fiamma.

    Fase 3

    Fate cuocere per 30 minuti, aggiungendo altra acqua se necessario. Prendete le salsicce e praticate delle piccole incisioni sulla superficie.

    Fase 4

    Quando le lenticchie si saranno cotte e saranno diventate morbide aggiungete le salsicce. Coprite nuovamente e fate cuocere per 10 minuti. Solo a questo punto assaggiate e aggiustate di sale e di pepe.

    Fase 5

    Le vostre lenticchie con la salsiccia sono pronte. Prendete 4 ciotole di terracotta, riempitele con la zuppa di lenticchie e sistemate una salsiccia in ogni ciotola. Servite.

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