Petti di pollo alla senape

Fase 1

Preparare i petti di pollo alla senape è molto semplice e veloce. Iniziate dalla marinatura della carne. Trasferite i petti di pollo in una pirofila e irrorateli con il succo del limone e due cucchiai di olio extravergine d’oliva. Lasciate riposare la carne per 20 minuti.

Fase 2

Quando avrà riposato a sufficienza, scaldate una padella e trasferitevi le fette di petto di pollo con parte della marinata. Rosolate la carne da entrambi i lati per 5 minuti.

Fase 3

A questo punto prendete le fettine di petto di pollo e spalmatele con la senape.Aggiungete l’olio extravergine d’oliva rimasto nella padella e cuocete nuovamente le fette di petto di pollo, lasciandole dorare da entrambi i lati per altri 5 minuti.

Fase 4

Trasferite i petti di pollo in un vassoio da portata. Versate il resto della marinata nella padella con il fondo di cottura e fate ridurre. Completate il piatto irrorando i petti di pollo con la senape con la riduzione ottenuta. Completate il piatto con una spolverata di pepe nero e qualche fogliolina di basilico fresco.