Fegatini di pollo alla veneziana

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 5m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 25m
    I fegatini di pollo alla veneziana sono una rivisitazione in chiave povera di un classico della cucina italiana, il fegato alla veneziana. I fegatini di pollo sono un ingrediente molto povero e spesso sottovalutato, ma, in realtà sono molto gustosi e saporiti. Facile, economico e veloce da preparare, questo piatto è l’ideale da servire ai vostri amici come antipasto su un crostone di pane o come secondo piatto accompagnato da un ottimo purè. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 400 gr. di fegatini di pollo
    • 2 cipolle bianche
    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 60 gr. di burro
    • 2 cucchiai di aceto
    • sale e pepe q.b

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i fegatini di pollo alla veneziane è molto semplice e veloce. Iniziate affettando finemente le cipolle. Fate scaldare una padella con il burro e l’olio. Aggiungete le cipolle e fate appassire.

    Fase 2

    Quando le cipolle cominciano a rosolarsi aggiungete un mestolo di acqua calda, coprite la padella e fate cuocere per 15 minuti.

    Fase 3

    Quando le cipolle si sono cotte e sono diventate morbide aggiungete i fegatini di pollo e i due cucchiai di aceto, mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Non coprite, altrimenti il piatto si sentirà troppo di aceto.

    Fase 4

    Quando i fegatini sono cotti salate e pepate. Salate il piatto solo a fine cottura, altrimenti i fegatini diventano duri. Date un’ultima mescolata e spegnete la fiamma.

    Fase 5

    I vostri fegatini di pollo alla veneziana sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti. Potete presentarli su un crostone di pane al forno o su un letto di purè di patate.

    Voto medio della Ricetta

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