Pescatrice con spiedini e gamberi rosa

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 15m
    • Pronto in: 25m
    La pescatrice con spiedini di gamberi rosa è un secondo piatto a base di pesce molto raffinato e gustoso. Semplice da preparare,leggero e sano, questo piatto è l’ideale per una cena importante o per festeggiare una ricorrenza speciale con la famiglia. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

    Ingredienti

    • 4 filetti di rana pescatrice
    • 16 gamberi rosa
    • 1 cucchiaio di salsa di soia
    • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 6 foglie di limone
    • salsa olandese q.b.
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la rana pescatrice con spiedini di gamberi rosa è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo i gamberi. Sgusciateli e incidete il dorso con un coltellino per eliminare il budellino. Sciaquateli e teneteli da parte.

    Fase 2

    Passate alla cottura del pesce a vapore. Riempite una pentola con abbondante acqua e sistematevi sopra il cestello di vimini per la cottura a vapore. Foderatelo con le foglie di limone lavate e asciugate.

    Fase 3

    Adagiate i filetti di rana pescatrice sulle foglie di limone, coprite con l’apposito coperchio e cuocete il pesce dolcemente per 15 minuti.

    Fase 4

    Nel frattempo scaldate l’olio extravergine d’oliva in un wok e saltate i gamberi rosa per 2 minuti. Salate e aggiungete la salsa di soia. Saltate ancora un minuto e spegnete la fiamma.

    Fase 5

    Formate 4 spiedini ciascuno con 4 gamberi. Quando il pesce è cotto, sistemate ogni filetto su un piatto e conditelo con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine d’oliva a crudo. Adagiate su ogni filetto uno spiedino di gamberi.

    Fase 6

    Completate il piatto con un cucchiaio di salsa olandese e servite la vostra pescatrice con spiedini di gamberi rosa ai vostri ospiti.

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